*ආහාරයට ගත හැකි කෘමීන් මොනවාද?**
ආහාරයට ගත හැකි කෘමීන් යනු මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා ආරක්ෂිතව සකස් කරන ලද කෘමීන් හෝ ආත්‍රපෝඩාවන් විශේෂ වේ. පොදු උදාහරණ අතරට ක්‍රිකට්, පළඟැටියන්, සේද පණුවන් රූකඩ, ආහාර පණුවන් සහ කුහුඹුවන් ඇතුළත් වේ. බොහෝ සංස්කෘතීන් (උදා: අග්නිදිග ආසියාව, අප්‍රිකාව සහ ලතින් ඇමරිකාවේ) එන්ටොමොෆැජි (කෘමීන් අනුභව කිරීම) පිළිබඳ දිගු ඉතිහාසයක් ඇත.
**අපි වැඩිපුර ආහාරයට ගත හැකි කෘමීන් අනුභව කළ යුත්තේ ඇයි?**
1. **ඉහළ පෝෂණ අගය**
- **ප්‍රෝටීන් බහුල, මේදය අඩු**: ක්‍රිකට් වල 60-70% ප්‍රෝටීන් අඩංගු වේ.වියළිබර, සම්පූර්ණ අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ.
- **විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ**: යකඩ, සින්ක්, කැල්සියම් සහ විටමින් B12 වලින් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර, සමහර අවස්ථාවල සාම්ප්‍රදායික මස් වර්ග අභිබවා යයි.
2. **පාරිසරික වශයෙන් තිරසාර**
- **අඩු සම්පත් ඉල්ලුම**: කෘමි ගොවිතැන සඳහා ජලය, භූමිය සහ ආහාර අවශ්‍ය වන්නේ ඉතා අඩුවෙනි (උදා: ගවයින්ට සමාන ප්‍රෝටීන් නිපදවීමට අවශ්‍ය ආහාරයෙන් 1/6).
- **අඩු විමෝචනය**: පශු සම්පත් හා සසඳන විට කෘමීන් අවම හරිතාගාර වායු ජනනය කරයි.
3. **ආර්ථික ප්‍රතිලාභ**
- **පිරිවැය-ඵලදායී ගොවිතැන**: ආහාර සුරක්ෂිතතාව වැඩිදියුණු කිරීමට සහ රැකියා උත්පාදනය කිරීමට අඩු ආදායම්ලාභී කලාප සඳහා කදිමයි.
4. **සංස්කෘතික සහ නවෝත්පාදන විභවය**
- **විවිධ ආකාර**: ප්‍රෝටීන් කුඩු, ශක්ති තීරු ආදියට සකසනු ලැබේ, අඩු කරයිසංස්කෘතිකබාධක.
-**FAO අනුමැතිය**: ගෝලීය ආහාර අභියෝගවලට විසඳුමක් ලෙස 2013 වාර්තාවකින් ප්‍රවර්ධනය කරන ලදී.
වියළන උපකරණවල වාසි
ඉහළ කාර්යක්ෂමතාව සහ බලශක්ති ඉතිරිකිරීම්: අඩු කරයිවියළීමහිරු එළියේ වියළීමට සාපේක්ෂව 50%-70% කින් කාලය අඩු වීම, මහා පරිමාණ නිෂ්පාදනය සඳහා වඩාත් සුදුසුය.
නිරවද්‍ය උෂ්ණත්ව පාලනය: අධික ලෙස වියළීම හෝ අඩුවෙන් විෂබීජහරණය කිරීම වළක්වයි, ප්‍රෝටීන් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ 80% කට වඩා රඳවා ගනී.
සනීපාරක්ෂක සහ ආරක්ෂිත: සංවෘත පද්ධතිය දූවිලි හෝ පළිබෝධකයන්ගෙන් දූෂණය වීම වළක්වයි, ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්‍රමිතීන් සපුරාලයි.
දිගු කල් තබා ගැනීමේ කාලය: වේගවත් විජලනය ක්ෂුද්‍රජීවී වර්ධනය වළක්වයි; රික්ත ඇසුරුම් කළ කල් තබා ගැනීමේ කාලය මාස 12 දක්වා.
බහුකාර්යතාව: සකස් කළ හැකි සැකසුම් විවිධ විශේෂයන්ට (උදා: ක්‍රිකට්, සේද පණුවන්, පළඟැටියන්) ඉඩ සලසයි.
නිගමනය
*වියළීමනිරවද්‍ය උෂ්ණත්ව පාලනය, විෂබීජහරණය සහ පෝෂක රඳවා තබා ගැනීම සහිත උපකරණ, කාර්මික ආහාරයට ගත හැකි කෘමි සැකසුම් සඳහා ප්‍රධාන මෙවලමක් වන අතර එය තිරසාර ආහාර පද්ධති සඳහා සහාය වේ.*
පළ කිරීමේ කාලය: මාර්තු-08-2025
