අඹ වියළීම, බටහිර ධජ වියළීමේ යන්ත්‍රය පළමු තේරීමයි.

අඹ වියළීම, බටහිර ධජ වියළීමේ යන්ත්‍රය පළමු තේරීමයි.

අඹ යනු පුළුල් වෙළඳපල අපේක්ෂාවන්, දැවැන්ත ආර්ථික ප්‍රතිලාභ සහිත වැදගත් නිවර්තන පලතුරක් වන අතර එහි පොහොසත් පෝෂණය සඳහා මිනිසුන් විසින් පුළුල් ලෙස ආදරය කරනු ලැබේ. ද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම, ලෙලි ඉවත් කිරීම, පෙති කැපීම, වියළීම, ඇසුරුම් කිරීම යනාදිය හරහා අඹ වියළි අඹ බවට සැකසෙන අතර එමඟින් අඹ වල ගබඩා කාලය දීර්ඝ කිරීම පමණක් නොව, වසර පුරා අඹ අනුභව කිරීමට මිනිසුන් තුළ ඇති ආශාව තෘප්තිමත් වේ. වියළි අඹ වලට අද්විතීය රසයක් ඇති අතර මුල් අඹ වල පොහොසත් පෝෂණ අගය පවත්වා ගනී. එය මධ්‍යස්ථව ආහාරයට ගැනීම ශරීරය නඩත්තු කිරීමට ඉතා උපකාරී වේ.

1. පියවර: අඹ තෝරා ගැනීම → පිරිසිදු කිරීම → ලෙලි ඉවත් කිරීම සහ පෙති කැපීම → වර්ණ ආරක්ෂාව සහ දැඩි කිරීමේ ප්‍රතිකාරය → වියළීම → ඇසුරුම් කිරීම.

2. සැකසීම

අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම: කුණුවීම, පළිබෝධ, රෝග සහ යාන්ත්‍රික හානි නොමැතිව නැවුම් සහ තරබාරු පලතුරු තෝරන්න. වියළි ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය වැඩි, ඝන සහ මෘදු මස්, අඩු කෙඳි, කුඩා සහ පැතලි හරය, දීප්තිමත් කහ පැහැය සහ හොඳ රසය ඇති ප්‍රභේද තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. ඉදුණු බව සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු බවට ආසන්නයි. ඉදුණු බව ඉතා අඩු නම්, අඹ වල වර්ණය හා රසය දුර්වල වන අතර එය පහසුවෙන් කුණු වේ.

පිරිසිදු කිරීම: ගලා යන ජලයෙන් අඹ එකින් එක පිරිසිදු කර, නුසුදුසු පලතුරු තවදුරටත් ඉවත් කර, අවසානයේ ප්‍රමාණය අනුව ප්ලාස්ටික් කූඩවලට දමා ජලය බැස යන්න.

ලෙලි ගැලවීම සහ පෙති කැපීම: මල නොබැඳෙන වානේ පිහියක් භාවිතා කර අතින් ලෙලි ඉවත් කරන්න. මතුපිට සුමට විය යුතු අතර පැහැදිලි කොන් නොමැතිව තිබිය යුතුය. පිටත ලෙලි ඉවත් කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, සැකසීමේදී වර්ණ වෙනස් වීම සිදුවිය හැකි අතර නිමි භාණ්ඩයේ වර්ණයට බලපායි. ලෙලි ගැලවීමෙන් පසු, අඹ ගෙඩිය දිගට පෙති කපන්න, එහි ඝනකම මිලිමීටර් 8 සිට 10 දක්වා වේ.

වියළීම: වර්ණයෙන් ආරක්ෂා වූ අඹ ඒකාකාරව තැටියට දමා වියළීම සඳහා බටහිර කොඩි වියළන යන්ත්‍රයට දමන්න. වියළීමේ මුල් අවධියේදී උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 70 ~ 75 කින් සහ පසු අවධියේදී සෙල්සියස් අංශක 60 ~ 65 කින් පාලනය වේ.

ඇසුරුම් කිරීම: වියලන ලද අඹ වියළීමට අවශ්‍ය තෙතමනය ප්‍රමාණයට, සාමාන්‍යයෙන් 15% සිට 18% දක්වා ළඟා වූ විට, වියලන ලද අඹ වසා දැමූ භාජනයක තබා, එක් එක් කොටසෙහි තෙතමනය සමතුලිත කිරීම සඳහා දින 2 සිට 3 දක්වා මෘදු වීමට ඉඩ දී, පසුව ඇසුරුම් කරන්න.

වියළි අඹ ලොව පුරා සිටින මිනිසුන් විසින් ප්‍රිය කරන අතර එය දිනපතා විශේෂිත කෙටි ආහාර වලින් එකකි. එය භාවිතා කිරීම ද ඉතා සුවිශේෂී වේබටහිර ධජ වියළීමේ උපකරණඅඹ වියළීම සඳහා. නිපදවන ලද වියළි අඹ සම්පූර්ණ වර්ණයෙන් යුක්ත වන අතර පැණිරස හා ඇඹුල් රසයකින් යුක්ත වේ. ඊට අමතරව, බටහිර ධජ අඹ වියළනය අන්නාසි වියළීම, ලයිචි වියළීම, මල් වියළීම, කෙසෙල් වියළීම, walnut වියළීම, කිවි වියළීම, තරු අසමෝදගම් වියළීම යනාදිය සඳහා ද සුදුසු ය. විවිධ පලතුරු, එළවළු, කුළුබඩු ආදිය නිෂ්පාදනය හා සැකසීම සඳහා වියළනය භාවිතා කළ හැකිය.