පලතුරු වල අපූරු ලෝකයේ, කිවිෆෲට් යනු එහි අද්විතීය රසය සහ පොහොසත් පෝෂණය සඳහා බෙහෙවින් ප්‍රිය කරන හරිත මැණිකක් වැනිය. කිවිෆෲට් වියලීම සඳහා ප්‍රවේශමෙන් වියළන විට, එය නැවුම් පලතුරු වල චමත්කාරය දිගටම පවත්වා ගන්නවා පමණක් නොව, බොහෝ අද්විතීය වාසි ද පෙන්නුම් කරයි.
කිවිෆෲට් වියලීමේ ඇති ලොකුම වාසියක් වන්නේ ගබඩා කිරීම සහ රැගෙන යාම සඳහා එහි පහසුවයි. නැවුම් කිවිෆෲට් සාපේක්ෂව කෙටි ආයු කාලයක් ඇති අතර නරක් වීමට හා දිරාපත් වීමට ඉඩ ඇත. කෙසේ වෙතත්, විජලනය වීමෙන් පසු, කිවිෆෲට් වියලීමේ ජල අන්තර්ගතය බෙහෙවින් අඩු වන අතර, ඉක්මනින් නරක් වීම ගැන කරදර නොවී කාමර උෂ්ණත්වයේ දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට ඉඩ සලසයි. එය නිවසේ කැබිනට් මණ්ඩලයේ තැබුවත්, එළිමහන් ක්‍රියාකාරකම් සඳහා බෑගයක දැමුවත්, එය ඕනෑම වේලාවක භුක්ති විඳිය හැකි රසවත් සංග්‍රහයකි.
පෝෂණ දෘෂ්ටි කෝණයකින්, වියළි කිවි තවමත් කිවිෆෘට් වල ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බොහොමයක් රඳවා ගනී. කිවිෆෘට් විටමින් සී වලින් පොහොසත් වන අතර එය පලතුරු අතර ඉහළින්ම ශ්‍රේණිගත කර ඇති අතර "විටමින් සී රජු" ලෙස හැඳින්වේ. වියළි ආකාරයෙන් සාදන ලද පසුව පවා, විටමින් සී යම් ප්‍රමාණයක් ඉතිරි වන අතර, එහි බහුල ආහාරමය තන්තු, පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් වැනි ඛනිජ ලවණ ද අඩංගු වේ. ආහාරමය තන්තු බඩවැල් පෙරිස්ටල්සිස් ප්‍රවර්ධනය කිරීමට සහ බඩවැල් සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ; පොටෑසියම් හෘදයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සහ රුධිර පීඩන ස්ථායිතාව පවත්වා ගැනීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි; මැග්නීසියම් ශරීරයේ විවිධ භෞතික විද්‍යාත්මක පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සඳහා සම්බන්ධ වේ.
වියලන ලද කිවිෆෲට් වල රසය ද අද්විතීයයි. එයට යම් චුවින් බවක් සහ පළතුරු වල පැණි රසයක් ඇත. නැවුම් කිවිෆෲට් වල ඉස්ම සහිත සහ මෘදු වයනයට වඩා වෙනස්ව, වියලන ලද කිවිෆෲට් වඩාත් සංයුක්ත වයනයක් ඇත. සෑම කටගැස්මකටම පොහොසත් පලතුරු සුවඳ සහ මිහිරි රසය දැනිය හැකි අතර, එමඟින් මිනිසුන්ට නිමක් නැති පසු රසයන් ඇත.
දැන්, කිවිෆෲට් වියලීම සඳහා කිවිෆෲට් වියළීමේ ක්‍රියාවලිය ගැන ඉගෙන ගනිමු. පළමුව, මධ්‍යස්ථ පරිණතභාවයක් සහිත කිවිෆෲට් තෝරන්න. නොඉදුණු කිවිෆෲට් ඇඹුල් සහ කහට රසයි, වියලන ලද නිෂ්පාදනයේ රසය හොඳ නොවනු ඇත; අධික ලෙස ඉදුණු කිවිෆෲට් සැකසීමේදී මෘදු වීම පහසුය, නිමි භාණ්ඩයේ හැඩයට සහ ගුණාත්මක භාවයට බලපායි. තෝරාගත් කිවිෆෲට් සෝදා, පීල් කර, ඒකාකාර පෙති වලට කපන්න. ඒකාකාරව කැපීමෙන් වියළීමේදී ඒකාකාර උණුසුම සහතික කළ හැකි අතර, නිමි භාණ්ඩයේ රසය සහ වියළි බව වඩාත් ඒකාකාරී වනු ඇත.
ඉන්පසු, කපාගත් කිවි පෙති වියළන රාක්කය මත ඒකාකාරව තබන්න. ඒවා ගොඩ නොගසා වියළන බලපෑම සහතික කිරීම සඳහා උණුසුම් වාතය සම්පූර්ණයෙන්ම සංසරණය වීමට ප්‍රමාණවත් ඉඩක් තබන්න. වියළන යන්ත්‍රයේ උෂ්ණත්වය සහ කාලය සකසන්න. සාමාන්‍යයෙන්, උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 50 - 60 ක් පමණ පාලනය වන අතර එය වඩාත් සුදුසුය. උෂ්ණත්වය ඉතා ඉහළ නම්, වියළන ලද කිවි ගෙඩියේ මතුපිට අඟුරු වී ඇතුළත සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී නොමැති අතර; උෂ්ණත්වය ඉතා අඩු නම්, එය වියළීමේ කාලය දිගු කරයි, පිරිවැය වැඩි කරයි, සහ දිගු කාලීන වියළීමේ ක්‍රියාවලියේදී වියළන ලද කිවි ගෙඩිය ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් විසින් දූෂණය වීමට ද හේතු විය හැක. වියළීමේ කාලය සාමාන්‍යයෙන් පැය 12 - 24 ක් ගත වන අතර, කිවි ගෙඩි පෙතිවල ඝණකම සහ වියළන යන්ත්‍රයේ බලය වැනි සාධක අනුව නිශ්චිත කාලය තීරණය කළ යුතුය. වියළීමේ ක්‍රියාවලියේදී, වියළන ලද කිවි ගෙඩියේ තත්ත්වය කාලෝචිත ආකාරයකින් නිරීක්ෂණය කළ හැකිය. ඒවා වියළි, ප්‍රත්‍යාස්ථ සහ තවදුරටත් ඇලෙන සුළු නොවන විට, එයින් අදහස් වන්නේ වියළීම අවසන් වී ඇති බවයි.
අවසාන වශයෙන්, වියළි කිවිෆෲට් ඇසුරුම් කරන්න. ඔබට මුද්‍රා තැබූ බෑග් හෝ මුද්‍රා තැබූ භාජන භාවිතා කර සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන්, ඔබට ඕනෑම වේලාවක වියළන ලද මෙම රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී කිවිෆෲට් රස විඳිය හැකිය.
එහි අද්විතීය වාසි සමඟින්, කිවිෆෲට් වියලීම මිනිසුන්ගේ විවේක කාලය සඳහා කදිම කෙටි ආහාරයක් බවට පත්ව ඇති අතර පෝෂණයට අතිරේකව උසස් තත්ත්වයේ තේරීමක් බවට පත්ව ඇත. සරල වියළීමේ ක්‍රියාවලියක් හරහා, අපි කිවිෆෲට් වල රසවත් බව සහ පෝෂණය වෙනත් ආකාරයකින් සංරක්ෂණය කරන අතර, ස්වභාවධර්මයෙන් ලැබුණු මෙම තෑග්ග සෘතු හතර පුරාම අප සමඟ යාමට ඉඩ සලසයි.
පළ කළ කාලය: 2025 අප්‍රේල්-01
