බටහිර ධජය - අර්තාපල් චිප්ස් නිෂ්පාදනය හා වියළීමේ සරල ක්‍රියාවලිය.

1. තෝරා ගැනීම: කුණුවීමෙන් හා නරක් වීමෙන් තොර දිගටි, ලා කහ පැහැති අර්තාපල් තෝරන්න.

2. පීල් කිරීම: අතින් හෝ පීල් කිරීමේ යන්ත්‍රයෙන්.

3. පෙති කැපීම: අතින් හෝ පෙත්තක් භාවිතයෙන් තුනී පෙති වලට කපන්න, 3-7 මි.මී.

4. පිරිසිදු කිරීම: පාංශු අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට සහ ඔක්සිකරණය හා දුර්වර්ණ වීම වැළැක්වීම සඳහා නියමිත වේලාවට කපාගත් අර්තාපල් පෙති පිරිසිදු ජලයට දමන්න.

5. සංදර්ශකය: ප්‍රතිදානය අනුව, ඒවා තැටිය මත ඒකාකාරව පැතිරී ඇතුළට තල්ලු කරන්නබටහිර ධජයේ වියළන කාමරය, නැතහොත් ඒවා පෝෂකයට වත් කරන්නබටහිර ධජයේ පටි වියළනය.

6. වර්ණ සැකසුම: පැය දෙකක්, 40–45℃ අතර. අර්තාපල් පෙති වල වර්ණ සැකසුම අතරතුර, වියළන කාමරයේ වායු ආර්ද්‍රතාවය ඉතා ඉහළ නොවිය යුතු බව සඳහන් කිරීම වටී, එසේ නොමැතිනම් අර්තාපල් පෙති මතුපිට ඔක්සිකරණය වී කළු පැහැයට හැරේ.

7. වියළීම: 40-70℃, කාල පරිච්ඡේද 2-4 කින් වියළීම, සම්පූර්ණ වියළීමේ කාලය පැය 6-12 ක් පමණ වන අතර, අර්තාපල් පෙති වල තෙතමනය 8%-12% පමණ වේ.

8. ඇසුරුම් කිරීම, සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.