යුන් එර් සහ සැන්ග් එර් ලෙසද හැඳින්වෙන දිලීර, අපේ රටේ වැදගත් ආහාරයට ගත හැකි බැක්ටීරියාවකි. එයට පුළුල් පරාසයක ස්වාභාවික ව්‍යාප්තියක් සහ කෘතිම වගාවක් ඇත. දිලීර වයනය මෘදුයි, රසය මෘදුයි, රසය රසවත්, රසය විශේෂයි, එය ප්‍රෝටීන්, මේදය, සීනි සහ විවිධ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් ය. එයට ඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇත. නූතන පෝෂණවේදීන් ඒවා "නිර්මාංශිකයාගේ විෂබීජහරණය" ලෙස ප්‍රශංසා කරයි. සාරය දිලීරයේ පෝෂණ අගය සත්ව ආහාර හා සැසඳිය හැකි අතර එය යකඩ සහ විටමින් අන්තර්ගතයෙන් අතිශයින් පොහොසත් ය.
කළු දිලීර වියළීමේ ක්‍රියාවලිය පිළිබඳ යොමුවවියළනය.
1. අලුතින් නෙළාගත් කළු දිලීර වතුරෙන් සෝදා කළු දිලීර තහඩුවට දමන්න.
2. දිලීර වියළනය 50 ° C-55 ° C පමණ උෂ්ණත්වයකට රත් කර, උෂ්ණත්වය සිසිල් කර, වියළන යන්ත්‍රයේ වියළන යන්ත්‍රය මත මුදා හරින ලද කළු දිලීර ඒකාකාරව මුදා හරින්න;
3. කළු දිලීර වියළීමේ උෂ්ණත්වය 35-40 ° C ලෙස සකසන්න. කළු දිලීර වියළී ගිය පසු සහඋණුසුම්, මතුපිට මතුපිට විශාල ප්‍රමාණවලින් වාෂ්ප වී යයි. මෙම අවස්ථාවේදී, දිලීර වියළන යන්ත්‍රයේ පිටාර ක්‍රියාකාරිත්වය ක්‍රියාත්මක වේ; , පසුගිය පැය 4;
4. 26°C සිට ආරම්භ වන විට, දිලීර වියළන යන්ත්‍රයේ බුද්ධිමත් PLC සංස්කරණ පාලන දත්ත පැයකට ℃ 3 සිට 4 දක්වා වන අතර, පිටාර ක්‍රියාකාරිත්වය වාතයේ සාපේක්ෂ ආර්ද්‍රතාවයෙන් 10% ක් පමණ වන අතර එය පැය 5 සිට 8 දක්වා පවත්වා ගෙන යනු ලැබේ; උෂ්ණත්වය 50 සිට 50 දක්වා ඉහළ යයි. ඉහළ සහ පහළ කළු දිලීරයේ පිහිටීම ස්ථාවර වන පරිදි, ° C හි නියත උෂ්ණත්ව තත්ත්වය තබා ගන්න;
5. පැය 5-8 ක නියත උෂ්ණත්වයකින් පසු, පැය 5 සිට 8 දක්වා කාලය තුළ උෂ්ණත්වය 55 ° C-60 ° C දක්වා ඉහළ යයි; කළු දිලීර 80% ක් වියළන විට, වියළන පෙරනයක් ඉවත් කර පැය 2 ක් වියළා ගන්න. කළු දිලීර සියල්ල වියළී ගිය පසු, එය අවසන් වේ.
වායු ශක්තිය භාවිතයතාප පොම්පයදැව කන් වියළනය උෂ්ණත්වය පාලනය කළ යුතුය. කැඩීමට හෝ කැඩීමට උෂ්ණත්වය ඉතා ඉහළ බැවින් පෙනුමට බලපායි; උෂ්ණත්වය ඉතා අඩු වන අතර එය කුණුවීමට පහසුය. නිමි භාණ්ඩයේ පෙනුම, සම්පූර්ණත්වය සහ සංයෝග ජලය සහතික කිරීම සඳහා වර්ණ සැකසුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කෙරේ. සාමාන්‍යයෙන්, දිලීර වියළන කාමරයේ සහ දිලීර වියළන යන්ත්‍රයේ තැටි ද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම උසස් තත්ත්වයේ කළු දිලීර පිළිස්සීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ.
පූර්වාරක්‍ෂා
දිලීරයේ ඉලක්කගත වියළීම, වියළන නිවසේ ප්‍රමාණය සහ වාතාශ්‍රය ලැබෙන ආකාරය වෙනස් බැවින්, නිශ්චිත කොන්දේසි අනුව නිශ්චිත වියළන ක්‍රියාවලිය නම්‍යශීලීව යෙදිය යුතුය. දිලීර වියළීමේ ක්‍රියාවලිය සහ විස්තර ප්‍රගුණ කරන්න, එසේම ආලෝකය සහ සැහැල්ලුවෙන් තැබීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.
පළ කිරීමේ කාලය: අගෝස්තු-02-2024
