වෙස්ට්ෆ්ලග්-රටකජු වියළීමේ ක්රියාවලිය

රටකජු පොදු සහ ජනප්රිය නට් ය. රටකජුවල ප්රෝටීන්, ප්රධාන වශයෙන් ජලය-ද්රාව්ය ප්රෝටීන් සහ ලුණු සහිත ද්රාවිත ප්රෝටීන් අඩංගු වේ. රටකජුවල චලයින් සහ ලෙක්තුේන් අඩංගු වන අතර ඒවා සාමාන්ය ධාන්ය වල දුර්ලභ වේ. ඔවුන්ට මානව පරිවෘත්තීය ප්රවර්ධනය කිරීම, මතකය වැඩි දියුණු කිරීම, බුද්ධිය වැඩි දියුණු කිරීම, වයසට යාමේ ප්රතිරෝධය දැක්වීම සහ ජීවිතය දීර් long කාලයක් තිස්සේ ජීවත්වීම හා දීර් long කාලයක් තිස්සේ පාලනය කළ හැකිය. තම්බා රටකජු සඳහා සාම්ප්රදායික වියළීමේ ක්රියාවලිය සාමාන්යයෙන් හිරු යවියළීම, දිගු චක්රයක්, ඉහළ දේශගුණික අවශ්යතාවයන්, ඉහළ ශ්රම තීව්රතාවයක් ඇති අතර මහා පරිමාණ සැකසුම් සඳහා සුදුසු නොවේ.

රටකජු සැකසුම් ක්රියාවලිය:

1. පිරිසිදු කිරීම: නැවුම් රටකජුවල මතුපිට රාක්ක ගොඩක් තිබේ. රටකජු විනාඩි 30 ක් වතුරේ මඩෙන් පොඟවා, ඔබේ දෑතින් නැවත නැවත සෝදා හරින්න. මඩ නැති වී ගිය විට, ඔබේ දෑතින් ඒවා රැගෙන වෙනත් වතුර භාජනයක තබන්න. දිගටම ජලය එකතු කරන්න, දිගටම සීරීමට, පසුව ඒවා පිටතට ගෙන, ලුණු හෝ පිෂ් ch ය එක් කරන්න, මඩ හෝ වැලි නොමැති තුරු දිගටම සීරීමටඅවසාදිතරටකජුවල.

2. පොඟවා ගැනීම: රටකජු සෝදන්න, රටකජු විවෘත කර පිසීමට පැය 8 කට වඩා වැඩි කාලයක් ඒවා ලුණු වතුරෙන් පොඟවා ගන්න. මෙය ලුණු වතුරට රටකජු වලට විනිවිද යාමට සහ රටකජු ෂෙල් වෙඩි මෘදු කිරීමට ඉඩ සලසයි. ලුණු වතුරෙන් පිසින විට, රසය උරා ගැනීම සඳහා රටකජු කර්නල් පහසු වනු ඇත.

3. ලුණු සමග උයන්න: දමන්නරටකජුබඳුනක, රටකජු ආවරණය කිරීම සඳහා ජලය එක් කරන්න, සුදුසු ලුණු ප්රමාණයක් එකතු කරන්න, අධික තාපය මත නභිගත කර පැය 2 ක් උයන්න. මෙම කාල සීමාව තුළ, රටකජු නිතර පිසින බවට වග බලා ගැනීම සඳහා. රටකජු පිසිනු ලැබීමෙන් පසු, ඒවා පිටතට ගෙන යාමට ඉක්මන් නොවන්න, නමුත් පැය භාගයක් පමණ ගිල්වන්න.

4. වියළීම: පිසූ රටකජු ගලවා ලුණු සමග ඉවතට ගෙන ඒවා ඉවතට ගන්න. ෙබ්කිං තැටි පිළිවෙලට ඇති රටකජු සකසා, ෙබ්කිං තැටි රටකජු වලින් පුරවා වියළීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීම සඳහා වියළන කාමරයට දමන්න.

5. වියළන ලද පළතුරු වියළන යන්ත්රයේ රටකජු වියළීම සඳහා පරාමිතීන් පහත පරිදි වේ:

අදියර 1: වියළන උෂ්ණත්වය 40-45 ℃ දක්වා සකසා ඇත, වියළීම පැය 3 ක් දක්වා සකසා ඇති අතර තෙතමනය අඛණ්ඩව ඉවත් කරනු ලැබේ;
අදියර 2: තාපය පැය 5 ක් පමණ වියළීම, පැය 5 ක් පමණ වියළීම, තෙතමනය ඉවත් කිරීමේ කාලය පාලනය කරන්න;
අදියර 3: වියළීමේ පළමු අදියර දෙකෙන් පසු, රටකජුවල වියළීම 50%%% කින් ඉහළ ගොස්, රටකජුවල තෙතමනය 12-18% ක් වන විට උෂ්ණත්වය ඉහළ නැංවිය හැකිය.