අතීතයේ දී, ආහාර ගබඩා කිරීමේ කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා වියළීම බොහෝ කලකට පෙර සිටම ආහාර ගබඩා කිරීමේ පොදු ක්‍රමයක් විය. අතීතයේ දී, මිනිසුන් ආහාර බාල්ක මත එල්ලා තැබීමට හෝ ගබඩා කිරීම සඳහා වියළි හා වාතාශ්‍රය ඇති ස්ථානවල තැබීමට පටන් ගත් නමුත්, මෙම සංරක්ෂණය කිරීමේ ක්‍රමය ඉතා සීමිත වන අතර නිෂ්පාදන ධාරිතාව ද ඉතා අඩු ය. ස්වාභාවික වියළීම සමහර නරක් වන ආහාරවල දිගුකාලීන සංරක්ෂණය සපුරාලීමට නොහැකි බැවින්, අපි භාවිතා කරන්නෙමුවියළන යන්ත්‍රෝපකරණ සහ උපකරණස්වාභාවික වියළීම වෙනුවට.
වියළන උපකරණ ස්වභාවික වියළීමට වඩා හොඳ වන්නේ ඇයි?
1. ස්වභාවික වියළීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ, නමුත් වියළන යන්ත්‍රයට ද්‍රව්‍ය වේගයෙන් වියළා ගත හැකිය. කාර්මික අංශයේ, මෙය නිෂ්පාදනය වැඩි කරනු ඇත.
2. ස්වභාවික වියළීම කාලගුණය සහ උෂ්ණත්වය මගින් බලපානු ඇත, නමුත් කාලගුණය හෝ උෂ්ණත්වය කුමක් වුවත් වියළන උපකරණ භාවිතා කළ හැකිය.
3. දනව වියළන උපකරණඅපි දියුණු කළ ආහාරවලට ආහාරවල මුල් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වැඩි ප්‍රමාණයක් රඳවා ගත හැකියි.
4. වියළන යන්ත්‍රයට වියළන උෂ්ණත්වය වඩා හොඳින් පාලනය කළ හැකි අතර ආහාරයේ වියළන තත්ත්වය ග්‍රහණය කර ගත හැක.
5. වියළන යන්ත්‍රයේ ප්‍රතිදානය වඩාත් සනීපාරක්ෂක වේ, නමුත් ස්වාභාවික වියළීම අනිවාර්යයෙන්ම දූවිලි හා කුඩා ජීවීන් පවා ඇත.
පළ කිරීමේ කාලය: මාර්තු-22-2023
