අතීතයේ දී, ආහාර ගබඩා කිරීමේ කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා වියලීම බොහෝ කලකට පෙර සිට ආහාර ගබඩා කිරීමේ පොදු ක්රමයක් විය. අතීතයේ දී, මිනිසුන් බාල්ක මත ආහාර එල්ලීමට හෝ ගබඩා කිරීම සඳහා වියළි හා වාතාශ්රය ඇති ස්ථානවල තැබීමට පටන් ගත් නමුත්, මෙම සංරක්ෂණ ක්රමය ඉතා සීමා වී ඇති අතර නිෂ්පාදන ධාරිතාව ද ඉතා අඩුය. ස්වාභාවික වියළීම සමහර දිරාපත් වන ආහාරවල දිගුකාලීන සංරක්ෂණය සපුරාලීමට නොහැකි බැවින්, අපි භාවිතා කරන්නෙමුවියළන යන්ත්රෝපකරණ සහ උපකරණස්වභාවික වියළීම වෙනුවට.
ස්වභාවික වියළීමට වඩා වියළන උපකරණ වඩා හොඳ වන්නේ ඇයි?
1. ස්වභාවික වියළීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගත වේ, නමුත් වියළන යන්ත්රය ඉක්මනින් ද්රව්ය වියළීමට හැක. කාර්මික අංශයේ මෙය නිෂ්පාදනය වැඩි කරනු ඇත.
2. ස්වභාවික වියළීම කාලගුණය සහ උෂ්ණත්වය බලපානු ඇත, නමුත් වියළුම් උපකරණ කාලගුණය හෝ උෂ්ණත්වය කුමක් වුවත් භාවිතා කළ හැක.
3. දනව වියළුම් උපකරණඅපි දියුණු කළ ආහාරවල මුල් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වැඩි ප්‍රමාණයක් රඳවා තබා ගත හැකිය.
4. වියළුම් යන්ත්‍රයට වියළන උෂ්ණත්වය වඩා හොඳින් පාලනය කළ හැකි අතර ආහාර වියළන තත්ත්වය ග්‍රහණය කර ගත හැක.
5. වියළන යන්ත්රයේ ප්රතිදානය වඩාත් සනීපාරක්ෂක වේ, නමුත් ස්වභාවික වියළීම අනිවාර්යයෙන්ම දූවිලි, සහ කුඩා ජීවීන් පවා ඇත.
පසු කාලය: මාර්තු-22-2023
